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料理‧台灣
202503 (80期)
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篇名
老得入味雞家莊的獨家記憶
作者
賴郁薇
中文摘要
與雞家莊結緣超過三十年,從親友同事聚餐以至日常午晚餐外帶,這裡始終是長年依賴的重要所在。
留戀原因之一,首要當然是它的白斬雞,在台菜經典菜色裡最珍視看重、百吃不膩,也是最能體現台灣料理原味精神的一道。這裡不但做得好,且還有白切雞、烏骨雞、燻雞三式三味一次滿足過癮。
起訖頁
24-27
刊名
料理‧台灣
期數
202503 (80期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
雋永的老派餐廳
該期刊-下一篇
老店的傳承與魅力,圍爐酸菜白肉鍋
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