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料理‧台灣
202503 (80期)
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篇名
提升顧客滿意度關鍵,餐飲感官體驗設計
作者
鄧惠文
中文摘要
本文將結合「餐飲業顧客體驗與技術融合圖」,介紹顧客體驗的五大面向,包括美食文化、美食感官、美食烹飪、服務環境與價格品質等,以及這些因素如何影響顧客的感受與滿意度。而右圖中人工智慧(AI)之應用,更能幫助分析顧客需求、優化餐單、提升服務品質。
起訖頁
18-19
刊名
料理‧台灣
期數
202503 (80期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
三味一體的經營之道,韓國大田聖心堂
該期刊-下一篇
雋永的老派餐廳
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