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料理‧台灣
202503 (80期)
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篇名
烹煮自由的獵手,馭味大廚Vaughan Mabee
作者
謝嫣薇
中文摘要
「我有個瘋狂的想法,請來世界上最好的DJ,在這裡舉辦一個紐西蘭空前絕後的兩萬人狂歡派對(Rave party)!妳看到嗎?那些空置的大魚缸,我會改造成水池,讓美女躺在裡面喝香檳!」Vaughan Mabee說這番話的時候,正站在他位於紐西蘭最南端小鎮布拉夫(Bluff)的鮑魚養殖場一樓,指著全然空曠的樓下比手畫腳、眉飛色舞。
起訖頁
12-15
刊名
料理‧台灣
期數
202503 (80期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
芋頭葉裡的南島認同,重現LOVO烹調文化
該期刊-下一篇
三味一體的經營之道,韓國大田聖心堂
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