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料理‧台灣
202501 (79期)
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篇名
無名炸肉飯、周記蚵嗲裹著鄉愁的油脂香
中文摘要
東山街區中興街路上聚興製油右側的街屋,屋前是一家肉圓小販,油鍋旁總熬著大骨湯,聞著骨湯髓香往屋內看去,是一家以炸肉飯著名的無名食堂,老闆的形象好似老港片中的大排檔主,他和老闆娘在小小的備餐區,像雙人舞般的游移著,不用言語,他們都知道彼此接下來的站位。
起訖頁
90-91
刊名
料理‧台灣
期數
202501 (79期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
無名米篩目,東原老街的放伴遺緒
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永安豆菜麵,白河菜市場內溪北農家的鹹香早午餐
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