天南星科的美味代表──探尋台灣芋

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篇名	天南星科的美味代表──探尋台灣芋
作者	鍾明哲 (Ming-Jer Jung)
中文摘要	說起天南星科植物，或許會讓人一頭霧水，但細數可食用的芋頭、魔芋（即蒟蒻），以及本科有名植物海芋、龜背芋、黃金葛，則無人不曉。
起訖頁	24-25
刊名	料理‧台灣
期數	202501 (79期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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