在日本的法國料理初體驗La Trace

每每走訪日本，總是希望能夠體驗所謂道地的「日本」料理，從拉麵、燒肉、咖哩飯、章魚燒到懷石料理，都是我的口袋名單。還記得早期在日本同當地友人吃西餐，對於牛排加上一碗白飯的驚訝，記憶猶新，久久無法釋懷。直到2024年九月看了由日本TBS所拍攝的《グランメゾン東京》（英譯：La Grande Maison Tokyo；台譯：天才主廚餐廳）影集，我才開始對日本的法國料理產生好奇。