植物製造油脂的機制暗藏玄機

植物油在醫藥、美妝與食品等方面應用廣泛，對許多產業都十分重要，而決定植物油使用價值的關鍵就在於其脂肪酸構造。學界過去不斷利用基因工程技術，將高價值植物油的基因從一種植物移植到另一種植物，但所得的植物油產量總是極其稀少。