瞭解牛的性格，是畜牧業永續經營之道

牛吃草的「風格」並非一成不變。有些牛會不知不覺越走越遠，而其他牛可能喜歡貼近水邊，或是留在牠們熟識的休息區域附近。當牧場主在牧地加上水池、礦物質補充品或者是柵欄，牛隻的進食活動會不會受影響？在加州，有牛隻放牧的土地估計約有5,600萬公畝，這些牧地的植被實際上需要放牧的擾動，才能促進營養循環與維持碳截存，保持健康。