疫後外食習慣大洗牌──多元餐飲成為趨勢

天帷企管顧問工作室創辦人林剛羽，是台灣少數的餐飲展店顧問，為台灣引進無數新興品牌，對餐飲市場有犀利觀察與洞見。從美國餐飲市場現況，他提出了三個不同的面向分析，給讀者不同的角度與觀察。
美國餐飲業的消費者，對於「用餐」的認知，與疫情前有相當大的差距。