分析餐廳顧客流失原因──制定來客數回升對策

近來許多餐飲業者都有以下煩惱：「疫情期間生意略有起色，但從前幾個月開始，客人突然變少了，而且一直沒有改善，真的很苦惱。」其實，這種情況並不少見。當經營者發現餐廳生意急遽下滑時，心裡一定很慌張，不知道該從哪裡開始改善。本期專欄將協助分析顧客減少的原因，並提供實用的改善建議。