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料理‧台灣
202411 (78期)
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篇名
木藍與羅李亮──台南六甲菁埔的植物產業文化再現
作者
古佳峻 (Chia-Chun Ku)
中文摘要
「倒風內海」曾是一片潟湖,300年前因急水溪和古曾文溪流域逐年淤積沙石成為海岸平原,其範圍包含台南市北門、學甲、麻豆、下營、鹽水等區。「菁埔近龜仔港,南臨茅港尾,以前商貨都從此處進港,也把各種不同的文化帶進這地方。」菁埔里蔡明賢里長細訴菁埔舊時光,提到的「茅港尾」即是倒風內海四大港之一。
起訖頁
48-53
刊名
料理‧台灣
期數
202411 (78期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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小半天風味餐坊──製茶種筍傳承阿嬤的好味道
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川雅──蓉派川菜的高雅演繹
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