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料理‧台灣
202409 (77期)
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篇名
小丰川以一碗麵在老街坊裡與歷史相遇
作者
吳比娜
中文摘要
路邊麵攤、巷口麵店,是日常最親近台灣人的餐飲型態之一,一碗銅板價格的麵,埋著頭吃完可以飽腹,是學生時代的美好,也是上班忙碌生活的慰藉。這樣再熟悉不過的平凡麵攤、麵店,在城市中卻悄悄也有了改變,古早的味道不變,但也有了新的樣貌和可能。
起訖頁
78-79
刊名
料理‧台灣
期數
202409 (77期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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東香台菜海味料理總舖師手路菜的傳承與創新
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兩角銀冬瓜茶店復刻艷陽下回味的清涼甘甜
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