台南400尋訪古早味裡的新鮮意

台南以美食之都著稱，與它的發展歷史密不可分，從原住民、荷據、明鄭、清領、日治、民國等各時期，在時代的更迭中引入各種的作物、食材與烹飪手法。府城飲食更與周邊的生態環境息息相關，從濱海、淺山到平原，孕育了多元的漁農物產，匯聚到府城，薈萃出豐富的常民小吃與當令料理。