爆紅產品易衰退提升品質為長銷關鍵

在台灣，美食市場快速變遷的現象非常普遍。無論是酸菜魚還是千層蛋塔，這些商品在短時間內迅速爆紅的曲線讓人訝異。亞太行銷數位轉型聯盟創會長高端訓，在餐飲界有多年經驗，以其專業角度觀察，台灣消費者在餐飲選擇上非常多元，接受度極廣，台灣人不僅對中式菜餚情有獨鍾，也能接受來自西方、日本、韓國等不同餐飲文化，但也因為消費者的包容性強，讓各種產品在市場上都有嶄露頭角的機會。