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料理‧台灣
202409 (77期)
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篇名
fumée Yakitori培育台灣式燒鳥的決心
作者
片倉真理
中文摘要
連續五年獲得《大阪米其林指南》一星的大阪北新地名店「市松」,海外首店「fumée Yakitori」於2023年秋天在台灣開幕。由Fine Dining餐廳「MUME」主廚林泉Richie Lin引進,成為集團「MMHG湘樂餐飲集團」旗下品牌一份子。
起訖頁
28-31
刊名
料理‧台灣
期數
202409 (77期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
Birdy Yakitori燒鳥狂想曲跳脫框架的第二樂章
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燒鳥×和酒遊一串一杯精神的燒鳥店
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