泡沫紅茶店的誕生──1980茶飲狂想曲

若要與巴黎的咖啡廳對標，提及台中，或許就得提到泡沫紅茶店。隨著1983年5月陽羨茶行（春水堂前身）的開幕，短短一年內，台中市就出現了六間泡沫紅茶店。現代台灣茶飲文化的基礎，可說是從台中開始。
從傳統茶行到泡沫紅茶專門店
一香茶行（原鐵羅漢茶行）老闆吳冠巍回憶，泡沫紅茶一開始是用塑膠袋裝，再綁尼龍繩，就像早年自助餐店的飲料裝法。