火鍋市場百億商機，品牌脫穎而出的關鍵

台灣人不分季節熱愛吃鍋，各式火鍋已成全民美食，品牌火鍋店也如雨後春筍一般興盛。無論是新秀店家加入行列，以各種花俏絢麗的擺盤及服務攻佔各大社群，亦或是明星老店歷久不衰、永遠人潮絡繹不絕，足見「火鍋」儼然已成為日常用餐消費主流。