草本發酵調飲，美麗新世界超展開

近十年前，一場澳洲墨爾本近郊的旅程，打開對無酒精調飲的想像，也更積極找尋嘗試多樣化的草本滋味。
草本植物釀製打開無酒精調飲新視點
當時自墨爾本驅車前往位於近郊兩小時車程的Brae，這家餐廳是澳洲《Good Food Guide》最高分「三頂帽子」常客，2017年獲選「世界最佳50餐廳」，主廚Dan Hunter也在那年應RAW之邀來台客座。