料理工具與職人的相輔相伴

餐飲的組成，除了食材、技術、思維等，還有一個元素不可或缺，那就是與料理相關的「工具」（tool）︒隨著人類對飲食的渴望與精進，工具也隨著不同國家的飲食文化同步演進，從古早時代便已使用的刀與鍋，到結合電子技術所開發的智能器具等，人類同時保留既有的工具與質地，同時也充滿創新想像。