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篇名
一口老鄉愁新滋味,鄭記進發魚丸
作者 林秀芃
中文摘要
「來,這算一斤六十就好。」漁民將船上的「現流仔」(hiānlâu-á)扛上苑裡漁港區,舖在地面上的藍白帆布,就開始叫賣了起來。只見幾位阿伯、阿姨快速圍上挑魚,漁民俐落地秤重、去鱗、找錢,完成交易,不消片刻,漁貨就銷掉一半。
起訖頁 88-89
刊名 料理‧台灣  
期數 202311 (72期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 飲食落地生根,昨日他鄉,今日故鄉
該期刊-下一篇 按粿索驥,市場米食中的閩客族群線索
 

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