神人共食的表徵──耳皿與兩口箸

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篇名	神人共食的表徵──耳皿與兩口箸
作者	戶倉恆信
中文摘要	日本的飲食文化中︐有所謂「塗箸」︐指木胎上漆、甚至施予蒔繪紋樣的御箸，是無上漆而隱喻清淨的「無垢箸」之對義詞。
起訖頁	96-99
刊名	料理‧台灣
期數	202307 (70期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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