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篇名
追憶似水年華裡的下午茶點
作者 蔡倩玟
中文摘要
法國午餐及晚餐之間間隔時間較長,一般約八小時以上,所以法國人常有下午吃點心(goûter)止飢的習慣。十九世紀末至二十世紀二戰前,上流社會仕女也會在下午接待客人、享用茶點。
起訖頁 92-95
刊名 料理‧台灣  
期數 202307 (70期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 新莊武聖廟,留存廟口記憶的肉羹
該期刊-下一篇 神人共食的表徵──耳皿與兩口箸
 

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