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料理‧台灣
202307 (70期)
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篇名
同學們上課囉!從小米找回部落語彙
作者
胡欽福
、
陽美花
中文摘要
Pasikau(巴喜告)部落位在台東縣延平鄉桃源村,被中央山脈和海岸山脈包圍著。Pasikau 是卑南族語,有一片竹林的意思。日治時期,日人為便於管理統治,要求住在內本鹿的布農族搬遷到桃源Pasikau,而原本在此開墾的卑南族及漢人則安置到鹿野、龍田、初鹿一帶。
起訖頁
40-41
刊名
料理‧台灣
期數
202307 (70期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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小米實驗田,自給自足的部落生活
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善用餐飲行銷心理學,在紅海中勝出
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