一口吃進百年移民美食

基隆許多小吃是由廣東福建一帶傳來，如豆干包、乾麵與燒邁（燒賣）。有些來源可具體考究是從福州而來，像是鼎邊趖、紅糟系列料理，而伴隨基隆更多移民歷史的挖掘，傳說和平島上曾有福州人聚落的「福州街」，而和平島與福州兩地互有俗諺代表了兩地互動頻繁的時代，如和平島俗諺稱「福州雞叫雞籠聽著」，或福州有著「雞籠雞叫福州聽著」的俗諺，基隆自日本時代就與福州船班往來密切接觸，福州菜因此傳入基隆成為在地日常小吃。