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料理‧台灣
202301 (67期)
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篇名
台田寮河畔散飲攤──南北小吃
作者
江懿倫
中文摘要
在基隆,有一個詞稱三五好友下班到小吃熱炒店簡單小酌相聚,叫「散飲(台語:散啉sàn lim)」。散飲文化帶動熱炒店的生意,從基隆火車站周邊、成功市場,乃至田寮河周邊都是熱炒店戰區,而基隆熱炒店的特色,鼎鼎有名的便是「海鮮」料理,能見到各家熱炒店使出渾身解數,用當日現流海鮮與經典小菜征服饕客。
起訖頁
96-97
刊名
料理‧台灣
期數
202301 (67期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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80年代的咖啡簡餐店──橘之堡
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一口吃進百年移民美食
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