世界不一樣了，現在你得吃碗內看碗外

人可以兩年換一次手機、一季買一次衣服，但一日三餐，每天都得吃飯，餐飲是剛性需求，當商業市場需要人潮引流或增加營業額時，餐飲常是第一首選，當餐飲與其他產業的結合，從百貨公司開設美食街、超級市場擺放熟食區、超商開賣現磨咖啡、到時尚品牌經營咖啡館，一路演變，從吃飽、吃巧（吃品味）、再到吃炫耀，原本僅是滿足口腹之慾的美食美飲（因而聚集人潮），慢慢被賦予了更多社交、象徵等延伸需求。