豆干平安粥──看大溪人的聖帝公信仰

台灣是一個宗教信仰多元且豐富的寶島，各地廟宇也會提供各式各樣的平安福食供前來參拜的信徒免費享用。常見的平安福食有平安粥、甜湯圓、鹹湯圓、麻糬、甜米糕、米粉湯、什錦麵、油飯、炒米粉等。其中的「平安粥」，因各地方的物產不同或口味喜好不同，會添加不同的食材在裡面，例如：桃園市蘆竹區南崁五福宮的芋頭粥；桃園市大溪區普濟堂、福仁宮、福安宮的豆干平安粥；苗栗縣通霄鎮白沙屯拱天宮的小魚乾什錦粥；屏東縣東港鎮和小琉球廟會期間的豐富海鮮飯湯等。