我猜──高雄米其林

米其林指南今年將納入台南與高雄，可預見小吃林立的台南，將創出全球最多的米其林必比登，至於高雄摘星餐廳是否如台北由粵菜獨占鰲頭？或是如台中僅能攀到二星即止？國人引領期盼。米其林輪胎從法國出發，一百多年在全球上百個城市做美食指南，2009年來到亞洲華人地區先後發表港澳、上海、台北、廣州、北京、台中等地的臥底試吃調查，就在兩個月前首度公布成都米其林指南，結果又一次激起眾怒。被聯合國授以世界美食之都的成都，竟然沒有一家餐廳獲得三星，而且不到十家餐廳獲星，連台灣之光名廚江振誠總監的「The Bridge廊橋」也沒有。但以多年對米其林指南的觀察，加上台灣指南由官方出資贊助，期望高雄美食實力不會被低估，特色美食會被看見。