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篇名
不只是咖啡廳AKA café
作者 施建仁
中文摘要
店不是店,餐廳不是餐廳,咖啡廳也不是咖啡廳。「AKA」的老闆朱苡俊(Neo)表示,若真要給AKA一個定位,我們比較想用「AKA Museum」來定義它。AKA珍惜每一位客戶,珍惜每一次與顧客接觸的機會。AKA想帶給顧客的是一種極致的宴會文化饗宴。
起訖頁 88-89
刊名 料理‧台灣  
期數 202201 (61期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 百年碾米廠蛻變,稻舍食館
該期刊-下一篇 老菜新吃,鯉魚The Carp
 

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