百年碾米廠蛻變，稻舍食館

咸豐元年（1851年），泉州同安縣人林藍田為躲避海盜洗劫，自雞籠（今基隆）遷至大稻埕開設三間店鋪，開始大稻埕的商業活動。由於居民在此地設立公共的曝稻大埕，供稻米收成時曬穀，平時則為農產品交易場所，故以大稻埕為名。大稻埕的北段，現迪化街一段近大橋頭捷運站（原大橋頭街），早年聚集了許多的土礱間（碾米廠）。葉守倫是碾米廠的第五代，對於米食文化有著特殊的情懷與堅持，循著兒時的記憶，在年逾百歲的紅磚洋樓裡，經營著米食主題餐廳「稻舍食館」。