疫情中的學習

很榮幸接到《料理·台灣》的邀稿，希望以專欄的形式與大家聊聊所見所聞，這是我第一次為雜誌撰寫內容，可謂全新的挑戰。我思考能為大家貢獻什麼？畢竟不是專家學者或研究人員，只是一位在自己領域工作了三十七年的餐飲人，有可能受個人的偏見所限制，或許可以從另一個角度，將這些年從許多事情上的學習收穫，透過一次次的分享來跟大家交流，也是十分開心的事，那麼就讓故事從這裡開始吧。