熱門:
首頁
臺灣期刊
法律
公行政治
醫事相關
財經
社會學
教育
其他
大陸期刊
核心
重要期刊
DOI文章
首頁
臺灣期刊
其他
料理‧台灣
202111 (60期)
本站僅提供期刊文獻檢索。
【月旦知識庫】是否收錄該篇全文,敬請
【登入】
查詢為準。
最新
【購點活動】
篇名
美福餐飲──原料技術優勢,開發出玩味新路
作者
余安琪
中文摘要
一場疫情巨浪來襲,讓餐飲業面臨重大危機。然而「危機就是轉機」,當一般小型餐廳只能歇業時,美福餐飲公司所設置的中央廚房,在疫情期間的冷凍食品,不但To C(消費者)、To B(企業客戶)通包,幫助餐飲品牌提升量能,而且大量採購、生產,還能壓低成本,業績反而逆勢成長,訂單大增,讓餐飲服務版圖更深、更廣。
起訖頁
40-43
刊名
料理‧台灣
期數
202111 (60期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
一之軒──中央廚房如地基,穩了才能蓋高樓
該期刊-下一篇
傳統市場──空間設計的再思考
新書閱讀
最新影音
優惠活動