鬍鬚張──打造一致性的美味，街頭小吃變全國第一

鬍鬚張從台北寧夏夜市中的一方小攤車，變成現今全國滷肉飯第一連鎖品牌，甚至將滷肉飯送上天空成為華航商務艙飛機餐、變成真空包打進大賣場與電商成為伴手禮，關鍵推手是創辦人張炎泉先生的長子、現任鬍鬚張董事長張永昌。