不只為外帶而外帶，態芮Taïrroir進化後的新Fine Dining

高端餐飲（Fine Dining）通常桌數少、但人力成本高，營運成本也高；而消費者過往願意付出高價也要排隊，為的不只是美食菜餚，更是整體用餐氛圍，從設計感的裝潢、精緻的服務、詳細的說菜、創意的擺盤，加上溫度恰好、滋味最美時端上桌，成為一場真正名符其實的精緻饗宴。台灣嚴防疫情一年多，新冠肺炎疫情還是不幸在今年五月中蔓延開來，短短幾天，台灣的疫情警戒連跳三級，5月24日，中央與地方政府全面禁止全台餐廳內用，正式揭開餐飲業最冷的寒冬。許多餐廳選擇轉型外帶、外送，至少維持部分營收；但對高端餐飲路線的米其林餐廳來說，無法內用的打擊，遠比一般餐廳來得更大。