甘醇樹子鳳鮮魚•鳳梨鮮蝦沙拉

樹子本身帶有香氣與微酸感能結合鳳梨的甜酸，再加入酸高麗菜與客家桔醬提升味道，多種酸感緊密結合、互不衝突。主廚在醃製鯛魚片時不用過多的調味，更加突顯鳳梨的味道。