山藥細麵‧鯛魚饅頭

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篇名	山藥細麵‧鯛魚饅頭
中文摘要	「山藥細麵」是一道經典的日本料理，將山藥切成細絲狀如麵，利用日本山藥富含水分的特性，搭配醬汁就像真的在吃涼麵一樣。
起訖頁	84-87
刊名	料理‧台灣
期數	202101 (55期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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