沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷

沙茶是臺灣每個家庭的常備醬料，炒青菜或是肉類，只要一小匙沙茶醬或沙茶粉提味，食物就變得濃郁可口，特別下飯。沙茶也是吃火鍋時不可或缺的蘸料，尤其在又濕又冷的冬季，吃著暖烘烘的火鍋，涮燙新鮮牛肉蘸著沙茶醬，總讓人感到滿滿的幸福滋味。