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料理‧台灣
202101 (55期)
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篇名
三和製餅舖,要把餅做小
作者
蘇恒安
中文摘要
高雄的老餅鋪其實並不少, 甚至不乏具全國知名度者。但這次鏡頭焦點「喬」到旗津這家有點local的三和製餅舖,還是有看頭。看的重點,不在她有多老,而是她平凡的變老過程所反映的韌性。
起訖頁
30-33
刊名
料理‧台灣
期數
202101 (55期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
滋養配方不變,大膽解構甜點
該期刊-下一篇
顏新發拚創新,不丟掉老手藝
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