自煮料理、外送與幽靈廚房　全球餐飲新日常

根據麥肯錫（McKinsey）發佈報告預估，美國在2019年65萬家餐廳中，約有2成將在2020年永久關閉。從營業類型來看，新冠肺炎（COVID-19）疫情期間受到最大衝擊的是休閒餐廳與高級餐廳，在大流行期間，銷售業績年減幅高達70％至85％；快餐服務店（Quick Service Restaurant,QSR）也未能倖免於難，下滑幅度亦達35％。