國產紅薏仁之產業應用

國產薏仁在採收碾製過程中，有別於進口薏仁，保留了外層的紅色麩皮，含更多營養成分及膳食纖維，又稱「紅薏仁」，有穀物界的紅寶石之稱。國產紅薏仁具有安全、機能性成分高等特性，可定位為具有機能性的高價產品，藉以和進口的白薏仁建立市場區隔。