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料理‧台灣
201908 (46期)
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篇名
大成集團拚搏最後一哩餐飲版圖
作者
洪雅齡
中文摘要
超過一甲子的大成集團建構禽畜水產的垂直整合一條龍,為滿足消費需求,從農場到餐桌,積極拚搏「最後一哩」餐飲通路,近兩年多來與港商合作的檀島茶餐廳快速竄紅,而與日商合作的勝博殿已穩定獲利,也嶄新開創出熟食專賣店吉福雞舖。
起訖頁
60-63
刊名
料理‧台灣
期數
201908 (46期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
飲食物語:食器日常之美
該期刊-下一篇
餐飲菜單設計術(基本篇)
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