餐飲品牌創業術：小島車輪餅如何在英國紮根

說到車輪餅，你會想到什麼呢？是兒時回憶、下午茶點心，還是萬丹紅豆或「克林姆」奶油呢？車輪餅又稱紅豆餅，可說是台灣人人都愛的點心，無論甜鹹，在烤盤上總可以變化數種滋味，每個人心中都會有最好吃的車輪餅攤。你一定也曾站在攤子前看著老闆製作紅豆餅：將麵糊倒入紅銅烤盤上，用圓木棒均勻攪開，挖入綿綿軟軟的餡料進去，再和另一側半熟餅皮貼合，烘烤完後裝進透氣牛皮紙袋裡。