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料理‧台灣
201904 (44期)
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篇名
假酒中毒如何解?
作者
顏宗海
中文摘要
近年國內外發生多起假酒中毒事件,引起民眾關注。真酒的主要成分為食用乙醇,而假酒可分為兩種,一種是利用「食用乙醇」加上香精等原料調配而出的劣質酒。2018年2月國內警方和財政局就破獲一起假酒製造案,即為利用調配的劣質酒充當高檔的釀造酒販賣。另外一種是摻有「甲醇」的假酒,過量誤食可能會有失明及多重器官衰竭、甚至死亡的風險。
起訖頁
86-87
刊名
料理‧台灣
期數
201904 (44期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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午餐難民
該期刊-下一篇
如何降低日常蔬果農藥暴露
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