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料理‧台灣
201904 (44期)
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篇名
從錦町老宿舍到樂埔町
作者
周寧靜
中文摘要
坐在精心修復的老建築內,透過窗格,映入眼簾的是屋外秀麗的日式庭園。飄著馬告香氣的雞湯,緩緩由壺嘴流入灰色湯碗裡。湯裡漂盪的白色香菇,與庭園水缽裡打禪的花朵相映成趣。托著湯碗的盤子,鋪擺巧妙摺疊的藏青色花布,發揮著客家茶壽的精神,保護著湯的溫度。從老屋內到屋外,從飲食到感官,低調地安慰訪客的心靈。
起訖頁
52-55
刊名
料理‧台灣
期數
201904 (44期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
AM藝食巴黎:邂逅盤飾甜點的藝術與意境
該期刊-下一篇
頤宮以茶韻延續食韻
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