AM藝食巴黎：邂逅盤飾甜點的藝術與意境

去年TLC餐桌生活節的與明星共餐活動，「藍色海洋午宴」端上許多海派海鮮，最後是「海島」這道盤飾甜點，酸甜滋味為充滿鮮味的餐宴做一個溫柔的結尾。Charles分享盤飾心得：「用主要食材在器皿上製造三到五個重要的點位，勾勒出一道盤飾甜點」，乘載著檸檬奶餡、草莓果醬和切片草莓的達克瓦滋，優格慕斯還有糖漬柳橙泥，描繪出「海島」的形象。