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料理‧台灣
201902 (43期)
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篇名
客家飲食為什麼沒有當代?
作者
李承宇
中文摘要
在客家食物藝術節晚宴舞台上,音樂人林生祥抱著六絃月琴,唱著以客家食材「菜乾」為主題新創作的客語歌,並訴說著從媽媽那兒聽來的故事:林媽媽小時候,家裡賣「仙人粄」(客語「仙草」),每天一大早要做好仙人粄,並拿到街上賣,賣完了才能去小學上課,所以上學常常遲到,「媽媽都跟別人說,自己是『仙人粄的女兒』……」關於食物、關於刻苦的年代,平凡,卻又不平凡的故事。
起訖頁
54-57
刊名
料理‧台灣
期數
201902 (43期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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Cocktail Pairing Impromptu餐酒即興體驗
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Fujiflower讓花在餐盤上綻放
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