日勝生加賀屋：青磺、白磺與懷石料理

日本溫泉大多位於交通不便的地方，對旅人而言飲食不易，因此日式溫泉旅館向來提供包含晚餐與早餐的一泊二食套裝行程。日勝生加賀屋為了傳承日人平田源吾開發北投溫泉的百年歷史，來到台北；一開始也打定主意完全複製日本傳統。只是累積兩年經驗之後，深刻明白台灣市場不同於日本，北投可說是全世界最方便的溫泉區，因為交通便利、街道繁華，日本客人前來觀光也想就近享用夜市美食，因此發展出「一泊一食」選項。