臺灣地區市售丁香魚含汞量之實況調查

丁香魚係屬鰓魚類之一種，學名叫灰海荷Spratelloides gracilis（TEMMINCK & SCHLEGEL）。俗名叫熊仔，日名叫艙條魚。丁香魚含豐富的磷質，日本捕獲之丁香魚據說，並不供食用，而是賣給外國當飼料，本省捕獲者，一般都製成乾品，食用時加佐料炒熟是一道很下飯，之佳餚，頗受一般消費大眾喜愛。丁香魚亦屬表層漁勒一種，有產特性，因其體型小，成魚體長僅3～4公分左右，為其他魚類的飼料。一般在台灣澎湖沿海海域捕獲者為成魚居多，而在琉球大陸沿岸（長江口舟山群島）捕獲者以仔魚居多。在台灣澎湖沿海地區漁獲季節為，11月至次年2月間。71年5月下旬，據報載丁香魚含汞量偏高，食用後有害人體健康，衛生署秉持維護國民健康之宗旨，通合衛生單位全面抽驗台灣地區市售丁香魚，以明瞭其含汞量之概況。