異國料理台味化

台灣對各式料理接受度很大，像是日本菜、泰國菜、中國菜、韓國菜，不僅相關店家林立街頭或百貨公司，也常見到烹飪老師在電視節目上示範，甚至很多菜都融入了宴席菜單，無縫接軌地上了餐桌。打開宴席菜單，常見的小菜有黃金泡菜，逐道還有龍王生魚片拼盤、紅燒獅子頭、紅咖哩搭酥炸銀絲卷，再來一個佛跳牆與紅蟳米糕，對台灣人來說毫無違和感。