從食安到佳餚，法國食品管理的故事

法餐重風土（terroir），但法國人也曾在環境生態與美味間拉鋸。我們總是只看到法國菜光鮮亮麗、令人食指大動的一面，但在美食背後，法國在食品管理上也下足了功夫。法國在台協會商務處在今年（2018）台北國際食品暨設備展舉行「法國食品生產履歷系統：從農場到餐桌」論壇，邀請法國農業部代表、業者代表分享：法國從政府到栽種者如何鞏固食品安全，貫徹「從產地到餐桌」的理念。